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豆酱油焖笋

-需要材料-

-步骤-

1

春笋剥洗干净,切成滚刀块儿。

2

锅中坐水,大火煮沸后加入少许盐,放入春笋,焯烫2、3分钟。

3

捞出后立即浸入冷水中过凉,沥干水分备用。

4

起炒锅,热锅入凉油,中火煸炒笋块儿至笋块儿表面起焦(大约4、5分钟),烹入少许黄酒,煸炒均匀,加入1大勺黄豆酱。

5

保持中小火,继续煸炒至笋块儿上色均匀;加入白糖,翻炒均匀。

6

加入鸡精、点入香油,翻炒均匀,关火,即可。

-小贴士-

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