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黑木耳拌鸭胗

黑木耳拌鸭胗

需要食材

    • 鸭胗
    • (3个)
    • 木耳
    • (50g)

做法步骤

1.

鸭胗用盐搓洗干净

黑木耳拌鸭胗,将鸭胗用盐搓洗干净

2.

把鸭胗切成花刀

黑木耳拌鸭胗,把鸭胗切成花刀

3.

木耳用清水泡发,撕成小朵,洗净杂质备用

黑木耳拌鸭胗,木耳用清水泡发,撕成小朵,洗净杂质备用

4.

锅中加适量清水烧沸,入泡发好的木耳焯水

黑木耳拌鸭胗,锅中加适量清水烧沸,入泡发好的木耳焯水

5.

快速焯水后捞出

黑木耳拌鸭胗,快速焯水后捞出

6.

锅中水烧开,放入姜片、花椒煮沸2-3分钟

黑木耳拌鸭胗,锅中水烧开,放入姜片、花椒煮沸2-3分钟

7.

放入切好的鸭胗焯水,至鸭胗熟

黑木耳拌鸭胗,放入切好的鸭胗焯水,至鸭胗熟

8.

捞出沥干水份

黑木耳拌鸭胗,捞出沥干水份

9.

将木耳、鸭胗放入大碗中备用

黑木耳拌鸭胗,将木耳、鸭胗放入大碗中备用

10.

将适量生抽倒入碗中,用压蒜泥器压出蒜泥放入碗中

黑木耳拌鸭胗,将适量生抽倒入碗中,用压蒜泥器压出蒜泥放入碗中

11.

放入泰国甜辣酱

黑木耳拌鸭胗,放入泰国甜辣酱

12.

倒入少许的香醋

黑木耳拌鸭胗,倒入少许的香醋

13.

加入一勺香油

黑木耳拌鸭胗,加入一勺香油

14.

再放适量白糖

黑木耳拌鸭胗,再放适量白糖

15.

放入切好的葱花

黑木耳拌鸭胗,放入切好的葱花

16.

搅拌均匀成酸辣酱

黑木耳拌鸭胗,搅拌均匀成酸辣酱

17.

将混合好的酸辣酱倒入木耳、鸭胗中

黑木耳拌鸭胗,将混合好的酸辣酱倒入木耳、鸭胗中

18.

搅拌均匀即可食用

黑木耳拌鸭胗,搅拌均匀即可食用

小贴士

  1. 木耳一定要提前泡发,只有彻底泡发木耳才清脆爽口
  2. 木耳不能汆烫过久,以免影响脆口
  • 南宁小鱼

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