首页 > 菜谱大全 > 毛毛虫面包

毛毛虫面包

毛毛虫面包

需要食材

    • 高粉
    • 300克
    • 70克
    • 酵母
    • 4克
    • 5克
    • 130克
    • 蛋液
    • 50克
    • 蜂蜜
    • 15克
    • 黄油
    • 60克
    • 馅料:肉松
    • 适量
    • 沙拉酱
    • 适量
    • 蛋液少许(刷表面用)
    • 黑芝麻
    • 适量

做法步骤

1.

将除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内;

毛毛虫面包,将除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内;

2.

启动和面程序,1个和面程序结束后加黄油;

毛毛虫面包,启动和面程序,1个和面程序结束后加黄油;

3.

再次启动和面程序,揉至可拉出薄膜;

毛毛虫面包,再次启动和面程序,揉至可拉出薄膜;

4.

盖上保鲜膜膜,放温暖处进行发酵;

毛毛虫面包,盖上保鲜膜膜,放温暖处进行发酵;

5.

面团发至2-2.5倍大;

毛毛虫面包,面团发至2-2.5倍大;

6.

取出发酵好的面团,排气,均分成6份,盖上保鲜膜膜,滚圆松弛15分钟;

毛毛虫面包,取出发酵好的面团,排气,均分成6份,盖上保鲜膜膜,滚圆松弛15分钟;

7.

将面团先略微擀成椭圆形;

毛毛虫面包,将面团先略微擀成椭圆形;

8.

然后翻面,拽开椭圆形面饼的两端,擀成长方形;

毛毛虫面包,然后翻面,拽开椭圆形面饼的两端,擀成长方形;

9.

在上端1/3处抹上一层沙拉酱

毛毛虫面包,在上端1/3处抹上一层沙拉酱;

10.

再均匀撒上肉松;然后在下端约切开6刀;

毛毛虫面包,再均匀撒上肉松;然后在下端约切开6刀;

11.

自上而下卷起,捏紧收口处,以免烤的时候裂开;

毛毛虫面包,自上而下卷起,捏紧收口处,以免烤的时候裂开;

12.

依次将所有面包整形好,间隔摆入烤盘,放在温暖处二次发酵约2倍大;

毛毛虫面包,依次将所有面包整形好,间隔摆入烤盘,放在温暖处二次发酵约2倍大;

13.

蛋液,撒芝麻;

毛毛虫面包,刷蛋液,撒芝麻;

14.

烤箱175度预热,中层烘烤20分钟至表面金黄色即可。

毛毛虫面包,烤箱175度预热,中层烘烤20分钟至表面金黄色即可。
  • 海霞的厨房

+ 关注

  • 897
    菜谱
  • 412
    粉丝
  • 23
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加