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雪菜肉末烧豆腐

雪菜肉末烧豆腐

需要食材

    • 肉末 柴火豆腐
    • 雪菜
    • 红辣椒
    • 小葱
    • 酱油
    • 油盐

做法步骤

1.

准备好原料;

雪菜肉末烧豆腐,准备好原料;

2.

烧热锅,放少许油, 将切成小块的豆腐下去煎;

雪菜肉末烧豆腐,烧热锅,放少许油, 将切成小块的豆腐下去煎;

3.

煎至金黄后翻一面, 也煎成金黄色后盛出;

雪菜肉末烧豆腐, 煎至金黄后翻一面, 也煎成金黄色后盛出;

4.

锅中留少许油, 下入肉末煸炒;

雪菜肉末烧豆腐,锅中留少许油, 下入肉末煸炒;

5.

肉末煸炒变色后加入蒜末和红辣椒翻炒;

雪菜肉末烧豆腐,肉末煸炒变色后加入蒜末和红辣椒翻炒;

6.

翻炒出香味后加入雪菜末继续翻炒;

雪菜肉末烧豆腐,翻炒出香味后加入雪菜末继续翻炒;

7.

再加入刚煎好的豆腐豆腐翻炒;

雪菜肉末烧豆腐,再加入刚煎好的豆腐豆腐翻炒;

8.

加入适量的酱油和水, 煮上一、两分钟;

雪菜肉末烧豆腐,加入适量的酱油和水, 煮上一、两分钟;

9.

最后加入少许盐, 大火收汁即可。

雪菜肉末烧豆腐,最后加入少许盐, 大火收汁即可。

10.

端上桌了。

雪菜肉末烧豆腐,端上桌了。

小贴士

  1. 1. 我是用的柴火豆腐, 比较有韧性, 不容易碎; 如果用一般的老豆腐, 在煎的时候表面裹上一层淀粉;2. 先煸炒肉,接着爆香蒜料等,再煸炒雪菜,雪菜煸炒过后会去除其涩味, 味道更好;3. 下入刚煎好的豆腐,再加入适量酱油和水一起煮一下,让其入味, 最后加入少许盐调味。
  • 斯佳丽的小厨房

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