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芒果千层蛋糕

芒果千层蛋糕

需要食材

    • 鸡蛋(千层皮材料)
    • 2个
    • 细砂糖(千层皮材料)
    • 25克
    • 牛奶(千层皮材料)
    • 200克
    • 淡奶油(千层皮材料)
    • 15克
    • 玉米油(千层皮材料)
    • 15克
    • 低筋面粉(千层皮材料)
    • 80克
    • 盐(千层皮材料)
    • 1克
    • 淡奶油
    • 250克
    • 细砂糖
    • 20克
    • 芒果
    • 适量

做法步骤

1.

将除低粉以外的千层皮材料全部放入盆中.

芒果千层蛋糕,将除低粉以外的千层皮材料全部放入盆中.

2.

搅拌均匀至糖完全融化.

芒果千层蛋糕,搅拌均匀至糖完全融化.

3.

加入低筋面粉.

芒果千层蛋糕,加入低筋面粉.

4.

搅拌均匀.

芒果千层蛋糕,搅拌均匀.

5.

用筛网过筛一次至两次,使面糊变得细腻.

芒果千层蛋糕,用筛网过筛一次至两次,使面糊变得细腻.

6.

筛好的面糊备用.

芒果千层蛋糕,筛好的面糊备用.

7.

根据自己平底锅的大小舀适量面糊,拿到燃气灶上,开小火,平底锅在火上转着将面糊摊匀.

芒果千层蛋糕,根据自己平底锅的大小舀适量面糊,拿到燃气灶上,开小火,平底锅在火上转着将面糊摊匀.

8.

待面糊定型后,放在火上摊熟.

芒果千层蛋糕,待面糊定型后,放在火上摊熟.

9.

摊熟后待饼皮温热了取下来.(有个快速将锅降温的方法:可以备一个比平底锅稍大的盆,里面放上凉水,等饼皮摊好后把平底锅底部放在盆里的凉水上)

芒果千层蛋糕,摊熟后待饼皮温热了取下来.(有个快速将锅降温的方法:可以备一个比平底锅稍大的盆,里面放上凉水,等饼皮摊好后把平底锅底部放在盆里的凉水上)

10.

将摊好的饼皮放在一个盘子里,摊熟的饼皮这样叠着放也不会粘在一起.

芒果千层蛋糕,将摊好的饼皮放在一个盘子里,摊熟的饼皮这样叠着放也不会粘在一起.

11.

淡奶油加糖打发至不流动,芒果切成小块后备用.

芒果千层蛋糕,将淡奶油加糖打发至不流动,芒果切成小块后备用.

12.

然后一层饼皮一层奶油一层芒果叠加起来.

芒果千层蛋糕,然后一层饼皮一层奶油一层芒果叠加起来.

13.

最上面一层不用抹奶油.

芒果千层蛋糕,最上面一层不用抹奶油.

14.

成品图.

芒果千层蛋糕,成品图.

15.

成品图。

芒果千层蛋糕,成品图。

小贴士

  1. 1. 因为用的是不沾锅,摊饼皮时不用涂油.
  2. 2. 摊好的饼皮要在温的时候才容易取下来,降温的方法我在过程中写了.
  3. 3. 火一定要调小火.
  • 一切随缘zzh

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