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菌茹烩豆腐

菌茹烩豆腐

需要食材

    • 老豆腐
    • 1块
    • 杏鲍菇
    • 1个
    • 1根
    • 1小块蒜
    • 4瓣
    • 1小勺
    • 植物油
    • 适量

做法步骤

1.

准备好食材,用老豆腐比较不容易碎。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量较高,豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇。

菌茹烩豆腐,准备好食材,用老豆腐比较不容易碎。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量较高,豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇。

2.

豆腐洗净切成大小合适的块。

菌茹烩豆腐,豆腐洗净切成大小合适的块。

3.

放在不掉屑的纸巾上,吸净水分,这样在煎的时候油不会溅出来,也能缩短煎的时间。

菌茹烩豆腐,放在不掉屑的纸巾上,吸净水分,这样在煎的时候油不会溅出来,也能缩短煎的时间。

4.

杏鲍菇切滚刀块式片状,蒜切片。

菌茹烩豆腐,杏鲍菇切滚刀块式片状,葱姜蒜切片。

5.

锅内倒油,慢慢放入豆腐,不要叠放。

菌茹烩豆腐,锅内倒油,慢慢放入豆腐,不要叠放。

6.

一面全部煎黄后,翻面再煎到金黄。

菌茹烩豆腐,一面全部煎黄后,翻面再煎到金黄。

7.

把豆腐推到一边,倒入葱姜蒜等调料。

菌茹烩豆腐,把豆腐推到一边,倒入葱姜蒜等调料。

8.

倒入半碗高汤,大火烧开,加入一小勺盐,小火焖煮5分钟让豆腐入味。

菌茹烩豆腐,倒入半碗高汤,大火烧开,加入一小勺盐,小火焖煮5分钟让豆腐入味。

9.

放入切好的杏鲍菇。

菌茹烩豆腐,放入切好的杏鲍菇。

10.

翻拌约均匀,焖煮3分钟,可以加入其它喜欢的调料,喜欢鲜的加一点鸡精。

菌茹烩豆腐,翻拌约均匀,焖煮3分钟,可以加入其它喜欢的调料,喜欢鲜的加一点鸡精。

11.

取5克生粉加水搅匀,倒入锅中,勾一层薄芡,收一收汤汁。

菌茹烩豆腐,取5克生粉加水搅匀,倒入锅中,勾一层薄芡,收一收汤汁。

12.

淋一些香油。

菌茹烩豆腐,淋一些香油。

13.

装盘。

菌茹烩豆腐,装盘。

14.

素菜也能鲜沫无比的哦!

菌茹烩豆腐, 素菜也能鲜沫无比的哦!

15.

来品尝美味吧。

菌茹烩豆腐,来品尝美味吧。

小贴士

  1. 因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,不宜吃豆腐;脾胃虚寒的人也不适合多吃,容易引起消化不良。
  • 壮妈食记

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