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西梅乳酪派——每一口都让芝士控无比满足

西梅乳酪派——每一口都让芝士控无比满足

需要食材

    • 派皮:
    • 低筋粉
    • 100g
    • 黄油
    • 40g
    • 糖粉
    • 20g
    • 鸡蛋液
    • 30g
    • 派馅:
    • 奶油奶酪
    • 100g
    • 浓稠酸奶
    • 25g
    • 细砂糖
    • 30g
    • 玉米淀粉
    • 5g
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 西梅
    • 1个

做法步骤

1.

黄油室温软化(我这里做了两份派皮所以黄油比较多,大家照配方量做就可以了)

西梅乳酪派——每一口都让芝士控无比满足,黄油室温软化(我这里做了两份派皮所以黄油比较多,大家照配方量做就可以了)

2.

黄油软化后加入糖粉

西梅乳酪派——每一口都让芝士控无比满足,黄油软化后加入糖粉

3.

加入低筋面粉

西梅乳酪派——每一口都让芝士控无比满足,加入低筋面粉

4.

用手搓成粗玉米粉状

西梅乳酪派——每一口都让芝士控无比满足,用手搓成粗玉米粉状

5.

加入蛋液揉成团,成团就好不要过度揉,如果面团很干可以增加适量蛋液

西梅乳酪派——每一口都让芝士控无比满足,加入蛋液揉成团,成团就好不要过度揉,如果面团很干可以增加适量蛋液

6.

成团的派皮静置半小时,夏天放冰箱冬天室温静置就可以了

西梅乳酪派——每一口都让芝士控无比满足,成团的派皮静置半小时,夏天放冰箱冬天室温静置就可以了

7.

我们开始做派馅。奶油奶酪,酸奶,细砂糖放入盆里

西梅乳酪派——每一口都让芝士控无比满足,我们开始做派馅。奶油奶酪,酸奶,细砂糖放入盆里

8.

隔热水搅拌

西梅乳酪派——每一口都让芝士控无比满足,隔热水搅拌

9.

搅拌到奶酪顺滑

西梅乳酪派——每一口都让芝士控无比满足,搅拌到奶酪顺滑

10.

离火加入玉米淀粉鸡蛋

西梅乳酪派——每一口都让芝士控无比满足,离火加入玉米淀粉和鸡蛋

11.

搅拌均匀备用,派馅就做好了

西梅乳酪派——每一口都让芝士控无比满足,搅拌均匀备用,派馅就做好了

12.

静置好的派皮擀成比派盘大一圈的面片,尽量擀的厚薄均匀。如果很粘可以洒少许干粉再擀

西梅乳酪派——每一口都让芝士控无比满足,静置好的派皮擀成比派盘大一圈的面片,尽量擀的厚薄均匀。如果很粘可以洒少许干粉再擀

13.

擀好的派皮放入派盘里

西梅乳酪派——每一口都让芝士控无比满足,擀好的派皮放入派盘里

14.

擀面杖在派盘上擀一圈,多余的派皮脱落

西梅乳酪派——每一口都让芝士控无比满足,擀面杖在派盘上擀一圈,多余的派皮脱落

15.

用手把派皮慢慢贴紧派盘,一定要尽量贴紧烤的时候才不会鼓起

西梅乳酪派——每一口都让芝士控无比满足,用手把派皮慢慢贴紧派盘,一定要尽量贴紧烤的时候才不会鼓起

16.

多出来的派皮我做了四个小挞模,你也可以直接擀平烤成饼干。烤箱190度上下火预热

西梅乳酪派——每一口都让芝士控无比满足,多出来的派皮我做了四个小挞模,你也可以直接擀平烤成饼干。烤箱190度上下火预热

17.

用叉子叉出小孔

西梅乳酪派——每一口都让芝士控无比满足,用叉子叉出小孔

18.

放入西梅粒也可以是你喜欢的其他水果

西梅乳酪派——每一口都让芝士控无比满足,放入西梅粒也可以是你喜欢的其他水果

19.

倒入做好的派馅

西梅乳酪派——每一口都让芝士控无比满足,倒入做好的派馅

20.

放入预热好的烤箱中层,190度烤10分钟,再转170度烤20分钟

西梅乳酪派——每一口都让芝士控无比满足,放入预热好的烤箱中层,190度烤10分钟,再转170度烤20分钟

21.

西梅乳酪派就完成啦

西梅乳酪派——每一口都让芝士控无比满足,西梅乳酪派就完成啦

22.

趁热吃和放冰箱冷藏后再吃都非常不错^_^

西梅乳酪派——每一口都让芝士控无比满足,趁热吃和放冰箱冷藏后再吃都非常不错^_^
  • 泣哥儿的小厨房

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