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宝宝午餐肉

宝宝午餐肉

需要食材

    • 猪肉糜/(优先推荐2肥8瘦的腿
    • 200克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 西兰花
    • 50克
    • 淀粉
    • 15克
    • 面粉
    • 15克
    • 生姜
    • 1片
    • 2克
    • 少许

做法步骤

1.

食材准备:猪肉糜/200克(优先推荐2肥8瘦的腿子肉),西兰花/50克,鸡蛋∕1个,淀粉∕15克,面粉∕15克,生姜∕1片,∕2克,盐少许

宝宝午餐肉,食材准备:猪肉糜/200克(优先推荐2肥8瘦的腿子肉),西兰花/50克,鸡蛋∕1个,淀粉∕15克,面粉∕15克,生姜∕1片,糖∕2克,盐少许

2.

西兰花用清水冲洗两遍,放在淡盐水中浸泡5分钟,再用清水冲洗一遍,可祛除农药;

宝宝午餐肉,西兰花用清水冲洗两遍,放在淡盐水中浸泡5分钟,再用清水冲洗一遍,可祛除农药;

3.

. 将西兰花块放入烧开的沸水中,焯30秒左右,不要超过一分钟

宝宝午餐肉,. 将西兰花块放入烧开的沸水中,焯30秒左右,不要超过一分钟

4.

.焯好的西兰花捞出,放入冷水中冷却一下。 PS: 焯水后的蔬菜温度比较高,离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用,营养素会流失。所以需要及时冷却降温,减少营养流失,还可以保持蔬菜翠绿的颜色。

宝宝午餐肉,.焯好的西兰花捞出,放入冷水中冷却一下。

PS: 焯水后的蔬菜温度比较高,离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用,营养素会流失。所以需要及时冷却降温,减少营养流失,还可以保持蔬菜翠绿的颜色。

5.

. 将焯好的西兰花切成小块。

宝宝午餐肉,. 将焯好的西兰花切成小块。

6.

姜切碎,加入30克的开水浸泡,备用。 PS:姜水是为了给猪肉去腥。

宝宝午餐肉, 姜切碎,加入30克的开水浸泡,备用。
PS:姜水是为了给猪肉去腥。

7.

蛋清蛋黄分离。

宝宝午餐肉,蛋清蛋黄分离。

8.

将猪肉,西兰花,面粉,淀粉,糖,少许盐,蛋清放到搅拌机里。

宝宝午餐肉,将猪肉,西兰花,面粉,淀粉,糖,少许盐,蛋清放到搅拌机里。

9.

最后加入30克的姜水。 PS:不要把姜倒进去了,怕宝宝接受不了姜的口感

宝宝午餐肉,最后加入30克的姜水。
PS:不要把姜倒进去了,怕宝宝接受不了姜的口感

10.

搅拌成细腻的糊,状态是粘稠不易滑落。

宝宝午餐肉,搅拌成细腻的糊,状态是粘稠不易滑落。

11.

准备一个容器,底部铺上硅油纸,倒入肉泥抹平表面,倒扣一个盘子。 PS:如果没有硅油纸,可以在容器内壁刷一层薄薄的食用油。

宝宝午餐肉,准备一个容器,底部铺上硅油纸,倒入肉泥抹平表面,倒扣一个盘子。
PS:如果没有硅油纸,可以在容器内壁刷一层薄薄的食用油。

12.

起锅用大火先蒸15分钟

宝宝午餐肉,起锅用大火先蒸15分钟

13.

然后开盖刷上蛋黄液,再继续蒸15分钟,蒸好后焖5分钟。

宝宝午餐肉, 然后开盖刷上蛋黄液,再继续蒸15分钟,蒸好后焖5分钟。

14.

蒸好后冷却脱模

宝宝午餐肉,蒸好后冷却脱模

15.

切成适合宝宝吃的大小。 PS:没吃完的可以密封冷冻或冷藏保存。

宝宝午餐肉,切成适合宝宝吃的大小。
PS:没吃完的可以密封冷冻或冷藏保存。

小贴士

  1. 大家好我是隽寒麻麻,我有2个可爱的小宝宝。喜欢研究辅食,追求科学喂养,合理搭配,我会尽我最大努力让宝宝吃的开心,吃的健康,从而少生病。关注我,不再为宝宝吃饭而发愁!
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