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手撕蒜泥茄子

手撕蒜泥茄子

需要食材

    • 茄子
    • 一个
    • 10克

做法步骤

1.

准备食材

手撕蒜泥茄子,准备食材

2.

茄子洗净,去掉根部,切成四半

手撕蒜泥茄子, 茄子洗净,去掉根部,切成四半

3.

放入蒸锅,蒸10分钟左右,蒸软蒸熟即可

手撕蒜泥茄子,放入蒸锅,蒸10分钟左右,蒸软蒸熟即可

4.

放一勺油,爆香蒜末

手撕蒜泥茄子,放一勺油,爆香蒜末

5.

放入调味料,醋相对较多,和酱油约3:1的比例,不喜欢酸的可以少放些醋,除了生抽之外再放少许盐,还可以放半勺白糖调味。调好汁水后,可以先尝尝味道,最后再加一勺辣椒油,小火煮开晾凉

手撕蒜泥茄子,放入调味料,醋相对较多,和酱油约3:1的比例,不喜欢酸的可以少放些醋,除了生抽之外再放少许盐,还可以放半勺白糖调味。调好汁水后,可以先尝尝味道,最后再加一勺辣椒油,小火煮开晾凉

6.

手撕茄子,撕成一条一条,宽度尽量均匀

手撕蒜泥茄子,手撕茄子,撕成一条一条,宽度尽量均匀

7.

将调好的酱汁淋在上面即可

手撕蒜泥茄子,将调好的酱汁淋在上面即可

8.

夏天茄子多用蒸的做法吃起来也较健康呢

手撕蒜泥茄子,夏天茄子多用蒸的做法吃起来也较健康呢

9.

蒜和茄子是绝配,所以蒜可以多放点。

手撕蒜泥茄子,蒜和茄子是绝配,所以蒜可以多放点。

小贴士

  1. 1、不去皮。茄子皮里面含有维生素b,去之可惜。
  2. 2、加热时间短。只需加热10分钟左右,将茄子蒸熟即可,营养损失少。
  3. 3、茄子凉拌,则仅需淋上调味料,低脂健康。
  4. 4、将大蒜掰成蒜瓣以后,放案板上将蒜连皮一起拍破,然后蒜皮轻轻一抖就下来了,用此方法给大蒜去皮相当的方便,剥一头蒜也用不了两分钟,而且蒜剥好以后直接用刀切一下就成了蒜碎,非常方便
  • 小姿0118

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