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千层肉饼

千层肉饼

需要食材

    • 面粉
    • 200克
    • 温水
    • 120克
    • 肉馅
    • 200克
    • 生抽
    • 20克
    • 五香粉
    • 2克
    • 生姜
    • 10克
    • 大葱
    • 10克
    • 少许

做法步骤

1.

面粉边加水边调拌

千层肉饼,面粉边加水边调拌

2.

最后揉成面团盖保鲜膜放一边苏醒一会儿

千层肉饼,最后揉成面团盖保鲜膜放一边苏醒一会儿

3.

肉馅中加入调料

千层肉饼,肉馅中加入调料

4.

一个方向搅拌匀

千层肉饼,一个方向搅拌匀

5.

生姜大葱不能少

千层肉饼,生姜大葱不能少

6.

搅拌均匀会更香

千层肉饼,搅拌均匀会更香

7.

面团分成两小块

千层肉饼,面团分成两小块

8.

其中一个擀成大饼状,如图切开

千层肉饼,其中一个擀成大饼状,如图切开

9.

如图抹上肉馅(均匀)

千层肉饼,如图抹上肉馅(均匀)

10.

如图从没抹肉馅的一段开始折叠

千层肉饼,如图从没抹肉馅的一段开始折叠

11.

一次往一边折,如图

千层肉饼,一次往一边折,如图

12.

折到这边再来一个特写

千层肉饼,折到这边再来一个特写

13.

最后包好,擀薄就好了

千层肉饼,最后包好,擀薄就好了

14.

这样就可以烙饼了:饼铛油要烧热

千层肉饼,这样就可以烙饼了:饼铛油要烧热

15.

煎到两面定型翻面

千层肉饼,煎到两面定型翻面

16.

看到两面变酥,大饼变厚了,颜色上来了

千层肉饼,看到两面变酥,大饼变厚了,颜色上来了

17.

就可以关火了,两面焦黄酥脆

千层肉饼,就可以关火了,两面焦黄酥脆

18.

来切开一个,想吃么~快动手做起来吧~ 我是敏茹意~关注我

千层肉饼,来切开一个,想吃么~快动手做起来吧~
我是敏茹意~关注我

小贴士

  1. 1:和面水温可以控制在50度左右
  2. 2:肉馅调稀点会更好涂抹
  3. 3:判断饼是否成熟,可用两手捏饼两边
  4. 迅速回弹说明熟了
  • 敏茹意

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