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荷塘小炒

荷塘小炒

需要食材

    • 1节
    • 胡萝卜
    • 半根
    • 荷兰豆
    • 100克
    • 黑木耳
    • 适量
    • 蒜头
    • 10克
    • 适量
    • 少许
    • 蚝油
    • 适量
    • 鸡精
    • 少许

做法步骤

1.

食材合影

荷塘小炒,食材合影

2.

木耳清洗干净,放入碗里,用热水提前浸泡30分钟,浸泡好清洗干净,沥干水待用。

荷塘小炒,木耳清洗干净,放入碗里,用热水提前浸泡30分钟,浸泡好清洗干净,沥干水待用。

3.

刮掉外皮,清洗干净,切成薄片,放入碗里,用盐水浸泡,以免氧化变黑。

荷塘小炒,藕刮掉外皮,清洗干净,切成薄片,放入碗里,用盐水浸泡,以免氧化变黑。

4.

荷兰豆掐掉头尾,清新干净,胡萝卜刮掉外皮,切成薄片,蒜去皮洗净切末待用。

荷塘小炒,荷兰豆掐掉头尾,清新干净,胡萝卜刮掉外皮,切成薄片,蒜去皮洗净切末待用。

5.

锅里放入一大碗开水,放入一勺盐,一勺油,少许白调匀,把荷兰豆,胡萝卜,藕片放入焯烫30秒,焯好捞出来用冷水冲凉待用。

荷塘小炒,锅里放入一大碗开水,放入一勺盐,一勺油,少许白糖调匀,把荷兰豆,胡萝卜,藕片放入焯烫30秒,焯好捞出来用冷水冲凉待用。

6.

把浸泡好的木耳放入焯烫1分钟,焯好捞出来冲洗干净待用。

荷塘小炒,把浸泡好的木耳放入焯烫1分钟,焯好捞出来冲洗干净待用。

7.

热锅放入适量油,烧至7成热,放入蒜末爆香,再把木耳放入翻炒1分钟。

荷塘小炒,热锅放入适量油,烧至7成热,放入蒜末爆香,再把木耳放入翻炒1分钟。

8.

倒入焯好的荷兰豆,胡萝卜,藕片翻炒均匀,加入适量盐和适量蚝油翻炒至入味。

荷塘小炒,倒入焯好的荷兰豆,胡萝卜,藕片翻炒均匀,加入适量盐和适量蚝油翻炒至入味。

9.

再加入少许鸡精和少许白糖翻炒均匀,即可出锅。

荷塘小炒,再加入少许鸡精和少许白糖翻炒均匀,即可出锅。

10.

美味的荷塘小炒做好了,是不是特别诱人。

荷塘小炒,美味的荷塘小炒做好了,是不是特别诱人。

11.

成品图一

荷塘小炒,成品图一

12.

成品图二

荷塘小炒,成品图二

13.

成品图三

荷塘小炒,成品图三

14.

成品图四

荷塘小炒,成品图四

15.

最后来一张

荷塘小炒,最后来一张

小贴士

  1. 1、焯水的时候,加入一勺盐,一勺油和少许白糖,这样焯出来的蔬菜颜色特别诱人,而且很容易入味。
  2. 2、最后加少许白糖可以起到提鲜的作用
  • 紫色勿忘我美食

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