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甜甜圈蒸糕

甜甜圈蒸糕

需要食材

    • 鸡蛋
    • 两个
    • 新鲜柠檬
    • 一个
    • 低筋面粉
    • 60克
    • 葡萄干
    • 适量
    • 白糖
    • 少量

做法步骤

1.

1.准备好相关食材。

甜甜圈蒸糕,1.准备好相关食材。

2.

2.切开柠檬,挤些柠檬汁入鸡蛋里去腥,然后搅拌均匀。

甜甜圈蒸糕,2.切开柠檬,挤些柠檬汁入鸡蛋里去腥,然后搅拌均匀。

3.

3.再往鸡蛋液里加入一些白糖里,甜度适中就好。

甜甜圈蒸糕,3.再往鸡蛋液里加入一些白糖里,甜度适中就好。

4.

4.再用打蛋器高速打发,打到提起画纹路5秒不消失。

甜甜圈蒸糕,4.再用打蛋器高速打发,打到提起画纹路5秒不消失。

5.

5.低筋面粉分两次过塞到蛋液中,慢慢加可以搅拌更加均匀。

甜甜圈蒸糕,5.低筋面粉分两次过塞到蛋液中,慢慢加可以搅拌更加均匀。

6.

6.J字形搅拌,拌均匀,不打圈搅拌。

甜甜圈蒸糕,6.J字形搅拌,拌均匀,不打圈搅拌。

7.

7.往模具内涂上一层花生油。

甜甜圈蒸糕,7.往模具内涂上一层花生油。

8.

8.往模具里先倒1/2蛋液,撒上葡萄干后再倒蛋液,然后再撒葡萄干。

甜甜圈蒸糕,8.往模具里先倒1/2蛋液,撒上葡萄干后再倒蛋液,然后再撒葡萄干。

9.

9.待锅中的水沸腾后再放入锅中大火蒸15分钟,关火焖5分钟。

甜甜圈蒸糕,9.待锅中的水沸腾后再放入锅中大火蒸15分钟,关火焖5分钟。

10.

10.开盖后从模具里轻轻取出来。

甜甜圈蒸糕,10.开盖后从模具里轻轻取出来。

11.

11.大功告成,可以开吃了!

甜甜圈蒸糕,11.大功告成,可以开吃了!

小贴士

  1. 1.打发蛋液时,打蛋器要有小尾巴才算是打发成功。
  2. 2.搅拌低筋粉时手法要对,不可打圈,否则太消泡做出来的甜甜圈就不松软了。
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