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红烧土豆

红烧土豆

需要食材

    • 土豆
    • 3个
    • 红萝卜
    • 半根
    • 小葱
    • 5根
    • 大蒜
    • 3瓣
    • 生姜
    • 3片
    • 干红辣椒
    • 5个
    • 老抽
    • 2g
    • 味极鲜酱油
    • 5g
    • 蚝油
    • 6g
    • 5g
    • 5g
    • 香醋
    • 2g
    • 鸡精
    • 3g
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

土豆红萝卜分别去皮洗干净,切成滚刀块。

红烧土豆,土豆和红萝卜分别去皮洗干净,切成滚刀块。

2.

红萝卜放在一边备用,土豆用水泡上去除一下土豆里面的淀粉。

红烧土豆,红萝卜放在一边备用,土豆用水泡上去除一下土豆里面的淀粉。

3.

小葱洗干净,葱叶和葱白分开切成段,大蒜生姜分别洗干净切成片,干红辣椒掰成两半。

红烧土豆,小葱洗干净,葱叶和葱白分开切成段,大蒜和生姜分别洗干净切成片,干红辣椒掰成两半。

4.

泡过的土豆块用厨房用纸吸干水分,不粘锅倒入适量的食用油烧热,下入土豆块中小火煎制。

红烧土豆,泡过的土豆块用厨房用纸吸干水分,不粘锅倒入适量的食用油烧热,下入土豆块中小火煎制。

5.

土豆煎至两面金黄色,用筷子扎一下能扎透即可,捞出备用。

红烧土豆,土豆煎至两面金黄色,用筷子扎一下能扎透即可,捞出备用。

6.

锅底留余油,下入葱白、蒜片、生姜片和干红辣椒炒香。

红烧土豆,锅底留余油,下入葱白、蒜片、生姜片和干红辣椒炒香。

7.

下入红萝卜和煎好的土豆翻炒均匀。

红烧土豆,下入红萝卜和煎好的土豆翻炒均匀。

8.

老抽味极鲜酱油蚝油、盐和香醋翻炒均匀。

红烧土豆,放老抽、味极鲜酱油、蚝油、糖、盐和香醋翻炒均匀。

9.

加少量的水翻炒均匀,中小火焖炒5分钟左右,让土豆入味。

红烧土豆,加少量的水翻炒均匀,中小火焖炒5分钟左右,让土豆入味。

10.

鸡精翻炒均匀,撒上葱叶关火出锅。

红烧土豆,放鸡精翻炒均匀,撒上葱叶关火出锅。

11.

装盘。

红烧土豆,装盘。

12.

色香味俱全!

红烧土豆,色香味俱全!

13.

太好吃了!

红烧土豆,太好吃了!

14.

小妞都等不及了!

红烧土豆,小妞都等不及了!

15.

美食诱惑。

红烧土豆,美食诱惑。

16.

开吃啦!

红烧土豆,开吃啦!

小贴士

  1. 喜欢吃辣的可以把干红辣椒换成小米椒。
  • 妞妞妈美食

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