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白菜炒肉片

白菜炒肉片

需要食材

    • 大白菜
    • 400克
    • 黑木耳
    • 8克
    • 五花肉
    • 100克
    • 胡萝卜
    • 40克
    • 大葱
    • 1小段
    • 1片
    • 生抽
    • 1汤匙
    • 料酒
    • 1汤匙
    • 蚝油
    • 1大匙
    • 花椒粉
    • 少许
    • 适量
    • 鸡精
    • 1茶匙
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

大白菜洗净后用刀倾斜着切成片状,白菜叶用手随意撕成小片即可。

白菜炒肉片,将大白菜洗净后用刀倾斜着切成片状,白菜叶用手随意撕成小片即可。

2.

黑木耳提前泡发,洗净后撕成小片。五花肉胡萝卜切薄片,大葱切丝备用。

白菜炒肉片,黑木耳提前泡发,洗净后撕成小片。五花肉、胡萝卜切薄片,姜和大葱切丝备用。

3.

锅中倒适量食用油烧热,放入五花肉煸炒至透明出油状态。我一般会炒成焦焦的感觉,吃起来不腻人还挺香的。

白菜炒肉片,锅中倒适量食用油烧热,放入五花肉煸炒至透明出油状态。我一般会炒成焦焦的感觉,吃起来不腻人还挺香的。

4.

接着放入葱、姜丝小火炒香,再调入生抽料酒炒至五花肉上色。

白菜炒肉片,接着放入葱、姜丝小火炒香,再调入生抽和料酒炒至五花肉上色。

5.

然后放入白菜帮,改大火快速翻炒1-2分钟。白菜叶容易熟,所以要和白菜帮分开。

白菜炒肉片,然后放入白菜帮,改大火快速翻炒1-2分钟。白菜叶容易熟,所以要和白菜帮分开。

6.

再将白菜叶、木耳和胡萝卜一同放入锅中,翻炒约一分钟。

白菜炒肉片,再将白菜叶、木耳和胡萝卜一同放入锅中,翻炒约一分钟。

7.

调入少许花椒粉、一点点盐、蚝油鸡精

白菜炒肉片,调入少许花椒粉、一点点盐、蚝油和鸡精。

8.

翻炒均匀盛出装盘即可。

白菜炒肉片,翻炒均匀盛出装盘即可。

9.

简单营养的白菜炒肉片就做好了!

白菜炒肉片,简单营养的白菜炒肉片就做好了!

10.

配上米饭能吃一大碗!

白菜炒肉片,配上米饭能吃一大碗!

小贴士

  1. 白菜帮斜着切会更入味儿,炒白菜时用大火快炒,否则白菜容易出水。加一些胡萝卜不仅可以起到点缀的作用,营养也更加丰富。蚝油和生抽都有咸度,最后的盐请根据个人口味酌情添加。
  • 辛墨墨的小食光

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