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超级滑嫩的山药蒸肉饼,宝宝最爱

超级滑嫩的山药蒸肉饼,宝宝最爱

需要食材

    • 猪前腿肉
    • 200克
    • 山药
    • 1段
    • 葱姜
    • 适量
    • 1克
    • 耗油
    • 3ml
    • 白胡椒粉
    • 1克
    • 鸡精
    • 0.5克
    • 0.5克
    • 淀粉
    • 2克
    • 芝麻油
    • 3ml

做法步骤

1.

材料全部准备好,肉馅是提前让卖家绞好的,葱花和姜片切碎。

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2.

山药削皮切段,处理山药的时候可以带手套,山药的黏液里含有植物碱,会导致手痒。

超级滑嫩的山药蒸肉饼,宝宝最爱,山药削皮切段,处理山药的时候可以带手套,山药的黏液里含有植物碱,会导致手痒。

3.

猪肉加入盐,拌匀后反复摔打。

超级滑嫩的山药蒸肉饼,宝宝最爱,猪肉加入盐,拌匀后反复摔打。

4.

摔打至起胶,静置一会。

超级滑嫩的山药蒸肉饼,宝宝最爱,摔打至起胶,静置一会。

5.

加入除了淀粉和芝麻油以外的所有调料,搅拌入味。因为是给宝宝吃的,我没有放料酒,放了点姜沫。

超级滑嫩的山药蒸肉饼,宝宝最爱,加入除了淀粉和芝麻油以外的所有调料,搅拌入味。因为是给宝宝吃的,我没有放料酒,放了点姜沫。

6.

最后加入淀粉和芝麻油拌匀。

超级滑嫩的山药蒸肉饼,宝宝最爱,最后加入淀粉和芝麻油拌匀。

7.

平铺在盘子里,薄薄的一层铺匀。

超级滑嫩的山药蒸肉饼,宝宝最爱,平铺在盘子里,薄薄的一层铺匀。

8.

摆上刚才切好的山药。

超级滑嫩的山药蒸肉饼,宝宝最爱,摆上刚才切好的山药。

9.

大火烧开水,水开后上锅蒸15分钟即可。

超级滑嫩的山药蒸肉饼,宝宝最爱,大火烧开水,水开后上锅蒸15分钟即可。

10.

肉饼滑嫩多汁,山药软糯,超好吃呀!

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小贴士

  1. 肉馅反复摔打是关键,这样蒸出来的肉饼才会滑嫩不柴,不要偷懒哦。
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