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番茄烧茄子

番茄烧茄子

需要食材

    • 番茄
    • 两个
    • 茄子
    • 300克
    • 大蒜
    • 一头
    • 一勺
    • 生抽
    • 一勺
    • 适量

做法步骤

1.

茄子去蒂切滚刀块,放入水中浸泡

番茄烧茄子,茄子去蒂切滚刀块,放入水中浸泡

2.

番茄顶部划十字刀,放入热水中浸泡

番茄烧茄子,番茄顶部划十字刀,放入热水中浸泡

3.

去皮去蒂切块

番茄烧茄子,去皮去蒂切块

4.

大蒜去衣切末

番茄烧茄子,大蒜去衣切末

5.

热锅下油,茄子挤干水分放入锅中

番茄烧茄子,热锅下油,茄子挤干水分放入锅中

6.

炒至变软,两面金黄

番茄烧茄子,炒至变软,两面金黄

7.

装入盘中待用

番茄烧茄子,装入盘中待用

8.

热锅下油,放入蒜末爆香

番茄烧茄子,热锅下油,放入蒜末爆香

9.

倒入番茄中火翻炒

番茄烧茄子,倒入番茄中火翻炒

10.

炒出红油

番茄烧茄子,炒出红油

11.

倒入茄子

番茄烧茄子,倒入茄子

12.

加入一勺盐

番茄烧茄子,加入一勺盐

13.

一勺生抽

番茄烧茄子,一勺生抽

14.

翻炒均匀即可出锅

番茄烧茄子,翻炒均匀即可出锅

15.

一道番茄炒茄子就做好了

番茄烧茄子,一道番茄炒茄子就做好了

小贴士

  1. 用水浸泡茄子可以使茄子不被氧化,保持色泽的鲜艳。
  • 为食猫17

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