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香菇肉酱拌面

香菇肉酱拌面

需要食材

    • 大蒜
    • 适量
    • 黄瓜
    • 半根
    • 鸡精
    • 适量
    • 鲜面条
    • 适量
    • 香菇
    • 7朵
    • 蚝油
    • 2勺
    • 适量
    • 胡萝卜
    • 半根
    • 老抽
    • 一勺
    • 适量
    • 生抽
    • 2勺
    • 甜面酱
    • 2勺
    • 猪肉
    • 300克
    • 适量
    • 适量
    • 黄豆酱
    • 3勺

做法步骤

1.

猪肉洗干净剁成肉末,不要剁太碎,有点颗粒感口感会更好

香菇肉酱拌面,猪肉洗干净剁成肉末,不要剁太碎,有点颗粒感口感会更好

2.

香菇洗干净切成末

香菇肉酱拌面,香菇洗干净切成末

3.

切成葱花

香菇肉酱拌面,葱切成葱花

4.

切成末

香菇肉酱拌面,姜切成末

5.

大蒜切碎

香菇肉酱拌面,大蒜切碎

6.

胡萝卜切丝,黄瓜切丝

香菇肉酱拌面,胡萝卜切丝,黄瓜切丝

7.

锅烧热,下入肉末翻炒至变色

香菇肉酱拌面,锅烧热,下入肉末翻炒至变色

8.

下入葱姜蒜炒香,再下入香菇末翻炒

香菇肉酱拌面,下入葱姜蒜炒香,再下入香菇末翻炒

9.

加入3勺豆瓣酱翻炒均匀

香菇肉酱拌面,加入3勺豆瓣酱翻炒均匀

10.

加入2勺甜面酱翻炒均匀

香菇肉酱拌面,加入2勺甜面酱翻炒均匀

11.

加入2勺蚝油翻炒均匀

香菇肉酱拌面,加入2勺蚝油翻炒均匀

12.

加入2勺生抽翻炒均匀

香菇肉酱拌面,加入2勺生抽翻炒均匀

13.

加入一勺老抽翻炒均匀

香菇肉酱拌面,加入一勺老抽翻炒均匀

14.

加入适量的,大火煮开转小火炖至汤汁浓稠,中间翻拌翻拌防止糊锅

香菇肉酱拌面,加入适量的水,大火煮开转小火炖至汤汁浓稠,中间翻拌翻拌防止糊锅

15.

炖至浓稠,加入适量的盐调味

香菇肉酱拌面,炖至浓稠,加入适量的盐调味

16.

加入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅,一次吃不完,可以放冰箱冷藏保存

香菇肉酱拌面,加入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅,一次吃不完,可以放冰箱冷藏保存

17.

然后另起锅烧水煮面条

香菇肉酱拌面,然后另起锅烧水煮面条

18.

面条煮熟捞出过凉水,放入碗里

香菇肉酱拌面,面条煮熟捞出过凉水,放入碗里

19.

加入胡萝卜和黄瓜丝,舀几勺熬好的香菇肉酱

香菇肉酱拌面,加入胡萝卜和黄瓜丝,舀几勺熬好的香菇肉酱

20.

翻拌均匀即可开吃了,喜欢吃蒜的,也可以加入蒜泥拌进去,味道也不错的

香菇肉酱拌面,翻拌均匀即可开吃了,喜欢吃蒜的,也可以加入蒜泥拌进去,味道也不错的

21.

成品图!

香菇肉酱拌面,成品图!

小贴士

  1. 1.熬肉酱时不停的翻动,防止糊锅。 .2.不喜欢吃蒜和葱的可以不放,根据个人口味。
  • 邱邱的厨房日记

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不断的摸索中学习各种美食,更偏爱粗粮面食,烘焙及小零食等
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