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土豆香菇焖鸡

土豆香菇焖鸡

需要食材

    • 土豆
    • 2个
    • 香菜
    • 1根
    • 香菇
    • 400g
    • 青辣椒
    • 1个
    • 蚝油
    • 1勺
    • 花椒
    • 10粒
    • 老抽
    • 1勺
    • 5g
    • 白糖
    • 1/2勺
    • 生抽
    • 3勺
    • 料酒
    • 适量
    • 小葱
    • 1棵
    • 大酱
    • 2勺
    • 大料
    • 2个
    • 鸡腿
    • 500g

做法步骤

1.

新鲜鸡腿清洗干净。

土豆香菇焖鸡,新鲜鸡腿清洗干净。

2.

剁成小块,放料酒腌制去腥半小时。

土豆香菇焖鸡,剁成小块,放料酒腌制去腥半小时。

3.

香菇中加些淀粉清洗干净。(加入淀粉很容易将香菇里的脏东西清洗干净)

土豆香菇焖鸡,香菇中加些淀粉清洗干净。(加入淀粉很容易将香菇里的脏东西清洗干净)

4.

清洗好的香菇,非常干净。

土豆香菇焖鸡,清洗好的香菇,非常干净。

5.

土豆去皮,切成滚刀块;青椒洗净切成不规则小块;小葱香菜切沫。

土豆香菇焖鸡,土豆去皮,切成滚刀块;青椒洗净切成不规则小块;小葱、香菜切沫。

6.

将鸡腿块冷水下锅,锅中放入大料花椒

土豆香菇焖鸡,将鸡腿块冷水下锅,锅中放入大料➕花椒。

7.

将煮好的鸡腿块捞处备用。

土豆香菇焖鸡,将煮好的鸡腿块捞处备用。

8.

撇去汤中浮沫,留出一些鸡汤原汁。

土豆香菇焖鸡,撇去汤中浮沫,留出一些鸡汤原汁。

9.

锅烧热➕油,放入鸡块翻炒。

土豆香菇焖鸡,锅烧热➕油,放入鸡块翻炒。

10.

将土豆和香菇一同放入简单翻炒一下。

土豆香菇焖鸡,将土豆和香菇一同放入简单翻炒一下。

11.

放入调料:盐➕生抽3勺➕老抽2勺➕大酱2勺➕蚝油1勺➕少量白糖,再向锅中倒入少量鸡汤(大约半碗,其实也可以不放的,我有点担心粘锅就放了一点)

土豆香菇焖鸡,放入调料:盐➕生抽3勺➕老抽2勺➕大酱2勺➕蚝油1勺➕少量白糖,再向锅中倒入少量鸡汤(大约半碗,其实也可以不放的,我有点担心粘锅就放了一点)

12.

盖上锅盖,全程中小火焖炖。

土豆香菇焖鸡,盖上锅盖,全程中小火焖炖。

13.

快熟的时候放入青椒。

土豆香菇焖鸡,快熟的时候放入青椒。

14.

焖大约30分钟左右,汤汁变浓稠就好了。

土豆香菇焖鸡,焖大约30分钟左右,汤汁变浓稠就好了。

15.

最后撒上葱沫和香菜沫,开吃吧。

土豆香菇焖鸡,最后撒上葱沫和香菜沫,开吃吧。

小贴士

  1. 1⃣️一定要试试用淀粉清洗香菇真的很干净。2⃣️可以额外煮点手擀面,肉吃差不多了把面泡里面拌一拌,真的狠赞。
  • LH乐呵

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一段治愈系美食旅程,不喜味精人士。
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