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韭菜豆芽炒粉丝➕韭菜豆芽鸡蛋炒粉条

韭菜豆芽炒粉丝➕韭菜豆芽鸡蛋炒粉条

需要食材

    • 干辣椒
    • 两个
    • 食盐
    • 适量
    • 食用油
    • 适量
    • 韭菜
    • 150g
    • 三瓣
    • 葱白
    • 一小段
    • 老抽
    • 一茶匙
    • 绿豆芽
    • 200g
    • 粉条
    • 一小把
    • 生抽
    • 半汤匙
    • 鸡蛋
    • 两个

做法步骤

1.

韭菜150g,绿豆芽200g,鸡蛋两个,干辣椒两个,蒜三瓣,葱白一段

韭菜豆芽炒粉丝➕韭菜豆芽鸡蛋炒粉条,韭菜150g,绿豆芽200g,鸡蛋两个,干辣椒两个,蒜三瓣,葱白一段

2.

粉条提前开水泡发至软

韭菜豆芽炒粉丝➕韭菜豆芽鸡蛋炒粉条,粉条提前开水泡发至软

3.

鸡蛋打散,加少许盐搅拌成均匀蛋液

韭菜豆芽炒粉丝➕韭菜豆芽鸡蛋炒粉条,鸡蛋打散,加少许盐搅拌成均匀蛋液

4.

绿豆芽洗净,韭菜择好洗净,蒜剥皮,葱白干辣椒洗净

韭菜豆芽炒粉丝➕韭菜豆芽鸡蛋炒粉条,绿豆芽洗净,韭菜择好洗净,蒜剥皮,葱白干辣椒洗净

5.

韭菜切段,蒜切片,葱白切小段,干辣椒去籽剪小段

韭菜豆芽炒粉丝➕韭菜豆芽鸡蛋炒粉条,韭菜切段,蒜切片,葱白切小段,干辣椒去籽剪小段

6.

热锅加适量食用油,油热下蛋液,滑炒炒散盛出

韭菜豆芽炒粉丝➕韭菜豆芽鸡蛋炒粉条,热锅加适量食用油,油热下蛋液,滑炒炒散盛出

7.

不用再加油,热锅下绿豆芽,大火翻炒炒软盛出

韭菜豆芽炒粉丝➕韭菜豆芽鸡蛋炒粉条,不用再加油,热锅下绿豆芽,大火翻炒炒软盛出

8.

加适量食用油,加入干辣椒蒜片葱白,中小火煸香

韭菜豆芽炒粉丝➕韭菜豆芽鸡蛋炒粉条,加适量食用油,加入干辣椒蒜片葱白,中小火煸香

9.

加入粉条,翻炒均匀

韭菜豆芽炒粉丝➕韭菜豆芽鸡蛋炒粉条,加入粉条,翻炒均匀

10.

加入半汤匙老抽翻炒上色

韭菜豆芽炒粉丝➕韭菜豆芽鸡蛋炒粉条,加入半汤匙老抽翻炒上色

11.

加入半汤匙生抽,翻炒均匀

韭菜豆芽炒粉丝➕韭菜豆芽鸡蛋炒粉条,加入半汤匙生抽,翻炒均匀

12.

加入少许清水,煮开后中火收汁

韭菜豆芽炒粉丝➕韭菜豆芽鸡蛋炒粉条,加入少许清水,煮开后中火收汁

13.

汤汁收的差不多,加入韭菜绿豆芽鸡蛋,大火翻炒韭菜断生

韭菜豆芽炒粉丝➕韭菜豆芽鸡蛋炒粉条,汤汁收的差不多,加入韭菜绿豆芽鸡蛋,大火翻炒韭菜断生

14.

尝下咸淡,根据自己口味添加少许食盐,翻炒均匀出锅

韭菜豆芽炒粉丝➕韭菜豆芽鸡蛋炒粉条,尝下咸淡,根据自己口味添加少许食盐,翻炒均匀出锅

15.

成品,这道小炒,做法简单,口感丰富,美味下饭,喜欢的小伙伴一起来试试吧😄

韭菜豆芽炒粉丝➕韭菜豆芽鸡蛋炒粉条,成品,这道小炒,做法简单,口感丰富,美味下饭,喜欢的小伙伴一起来试试吧😄

小贴士

  1. 韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
  2. 韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。现代医学认为,有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g,不能超过400g。
  • 阿晨悠悠

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