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冬瓜瘦肉汤

冬瓜瘦肉汤

需要食材

    • 冬瓜
    • 500g
    • 猪肉
    • 200g
    • 鸭蛋
    • 一个
    • 生姜
    • 一小片
    • 小葱
    • 2根

做法步骤

1.

首先我们准备好所有食材

冬瓜瘦肉汤,首先我们准备好所有食材

2.

冬瓜去皮去瓤洗净切片,小葱洗净切碎,生姜去皮洗净切丝,鸭蛋磕入碗内

冬瓜瘦肉汤,冬瓜去皮去瓤洗净切片,小葱洗净切碎,生姜去皮洗净切丝,鸭蛋磕入碗内

3.

猪肉洗净切薄片,加一勺淀粉,几滴食用油

冬瓜瘦肉汤,猪肉洗净切薄片,加一勺淀粉,几滴食用油

4.

抓均匀,备用

冬瓜瘦肉汤,抓均匀,备用

5.

起油锅,油热后下鸭蛋,煎成荷包蛋

冬瓜瘦肉汤,起油锅,油热后下鸭蛋,煎成荷包蛋

6.

盛出,待不烫手后,用剪刀剪成五六块

冬瓜瘦肉汤,盛出,待不烫手后,用剪刀剪成五六块

7.

锅内留底油,下冬瓜和生姜丝,翻炒片刻

冬瓜瘦肉汤,锅内留底油,下冬瓜和生姜丝,翻炒片刻

8.

加适量清水,大火烧开

冬瓜瘦肉汤,加适量清水,大火烧开

9.

加入荷包蛋,转中小火煮五分钟

冬瓜瘦肉汤,加入荷包蛋,转中小火煮五分钟

10.

加入猪肉片

冬瓜瘦肉汤,加入猪肉片

11.

用锅铲搅散肉片,继续煮五分钟

冬瓜瘦肉汤,用锅铲搅散肉片,继续煮五分钟

12.

加一勺细盐

冬瓜瘦肉汤,加一勺细盐

13.

加少许鸡精

冬瓜瘦肉汤,加少许鸡精

14.

喜欢的话可以加一点胡椒粉

冬瓜瘦肉汤,喜欢的话可以加一点胡椒粉

15.

加入小葱,搅拌均匀,即可

冬瓜瘦肉汤,加入小葱,搅拌均匀,即可

16.

装碗

冬瓜瘦肉汤,装碗

17.

成品图

冬瓜瘦肉汤,成品图

小贴士

  1. ① 不喜欢鸡精和胡椒粉的话,可以不加!
  2. ② 其实冬瓜不去皮也是可以的,尽量洗干净!
  3. ③ 鸭蛋可用鸡蛋替代!
  • 黄小芽

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