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玉米虾仁蛋炒饭

玉米虾仁蛋炒饭

需要食材

    • 剩米饭
    • 1大碗
    • 玉米粒杂蔬
    • 40克
    • 水淀粉
    • 15克
    • 大虾
    • 10只
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 白胡椒粉
    • 少许
    • 料酒
    • 1汤匙
    • 适量
    • 香葱
    • 1根
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

大虾去掉虾头,用厨房剪沿着虾背剪开,然后挑出虾线。

玉米虾仁蛋炒饭,将大虾去掉虾头,用厨房剪沿着虾背剪开,然后挑出虾线。

2.

剥掉虾壳洗净后沥干水分放到碗中,调入料酒、一点点盐和白胡椒粉,拌匀腌制十分钟。

玉米虾仁蛋炒饭,剥掉虾壳洗净后沥干水分放到碗中,调入料酒、一点点盐和白胡椒粉,拌匀腌制十分钟。

3.

锅中倒适量食用油烧热,放入腌制好的虾仁用中小火煎至两面变色,连底油一起盛出晾温。

玉米虾仁蛋炒饭,锅中倒适量食用油烧热,放入腌制好的虾仁用中小火煎至两面变色,连底油一起盛出晾温。

4.

锅中烧开水放入玉米粒杂蔬,焯烫两分钟捞出控水。

玉米虾仁蛋炒饭,锅中烧开水放入玉米粒杂蔬,焯烫两分钟捞出控水。

5.

鸡蛋磕入大碗中,充分搅打均匀至起泡状态,香葱切葱花备用。

玉米虾仁蛋炒饭,鸡蛋磕入大碗中,充分搅打均匀至起泡状态,香葱切葱花备用。

6.

然后将晾温的虾仁和底油一起倒入蛋液中,再倒入水淀粉搅拌均匀。

玉米虾仁蛋炒饭,然后将晾温的虾仁和底油一起倒入蛋液中,再倒入水淀粉搅拌均匀。

7.

锅中再倒适量食用油烧至冒烟状态,关掉炉火,利用余温倒入虾仁蛋液,定型后翻炒均匀将鸡蛋铲成小块。

玉米虾仁蛋炒饭,锅中再倒适量食用油烧至冒烟状态,关掉炉火,利用余温倒入虾仁蛋液,定型后翻炒均匀将鸡蛋铲成小块。

8.

接着倒入米饭开中火翻炒捣散,再放入玉米粒杂蔬混合翻炒均匀。

玉米虾仁蛋炒饭,接着倒入米饭开中火翻炒捣散,再放入玉米粒杂蔬混合翻炒均匀。

9.

按照个人口味调入盐炒匀,出锅前撒葱花,装盘即可。

玉米虾仁蛋炒饭,按照个人口味调入盐炒匀,出锅前撒葱花,装盘即可。

10.

一道简单美味、营养丰富的玉米虾仁蛋炒饭就做好了!

玉米虾仁蛋炒饭,一道简单美味、营养丰富的玉米虾仁蛋炒饭就做好了!

11.

大人孩子都爱吃,赶快试试吧!

玉米虾仁蛋炒饭,大人孩子都爱吃,赶快试试吧!

小贴士

  1. 大虾也可以用现成的虾仁,蔬菜按照自己的喜好添加,不放也行。做炒饭最好用隔夜的剩米饭,因为水分已经完全蒸发,炒好后才能颗粒分明、圆润饱满。
  • 辛墨墨的小食光

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