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馋嘴牛蛙

馋嘴牛蛙

需要食材

    • 牛蛙
    • 三只
    • 豆瓣酱
    • 适量
    • 干辣椒
    • 适量
    • 花椒
    • 适量
    • 葱姜蒜
    • 适量
    • 火锅底料
    • 1小块
    • 老抽
    • 少许
    • 生抽
    • 少许
    • 少许
    • 少许
    • 八角
    • 2个
    • 红薯淀粉
    • 少许

做法步骤

1.

准备:牛蛙三只、一把金针菇、一块豆腐、一小块火锅底料干辣椒花椒、葱姜蒜八角

馋嘴牛蛙,准备:牛蛙三只、一把金针菇、一块豆腐、一小块火锅底料、干辣椒、花椒、葱姜蒜八角

2.

将牛蛙切块放葱姜蒜料酒腌制20分钟。

馋嘴牛蛙,将牛蛙切块放葱姜蒜料酒腌制20分钟。

3.

腌好的牛蛙,加入一点盐、一点红薯淀粉,热油下锅炸至八九分熟。

馋嘴牛蛙,腌好的牛蛙,加入一点盐、一点红薯淀粉,热油下锅炸至八九分熟。

4.

豆腐切片煎至两面金黄。

馋嘴牛蛙,豆腐切片煎至两面金黄。

5.

油热下入豆瓣酱,炒香后加入葱姜蒜、放入火锅底料,火锅底料融化后放入辣椒花椒八角,

馋嘴牛蛙,油热下入豆瓣酱,炒香后加入葱姜蒜、放入火锅底料,火锅底料融化后放入辣椒花椒八角,

6.

水内加入一点生抽老抽、耗油、盐,水开之后放入金针菇和煎好的豆腐。煮好捞出备用

馋嘴牛蛙,水内加入一点生抽、老抽、耗油、盐,水开之后放入金针菇和煎好的豆腐。煮好捞出备用

7.

接着下入我们炸好的牛蛙,煮3—4分钟左右,即可。

馋嘴牛蛙,接着下入我们炸好的牛蛙,煮3—4分钟左右,即可。

8.

最后在捞出的牛蛙上撒上一点葱花、一点花椒和一点干辣椒段,再浇上一点热油激发香味,

馋嘴牛蛙,最后在捞出的牛蛙上撒上一点葱花、一点花椒和一点干辣椒段,再浇上一点热油激发香味,

小贴士

  1. number1:牛蛙要腌一下祛除本身腥味儿。
  2. number2:炸牛蛙不要时间过长,不然会散。
  3. number3:配菜可根据自己口味自行搭配,豆芽莴笋之类的都可以。
  4. number4:最后来一步点睛之笔激发香味,更好吃噢!
  • 糖糖食味记

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