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红焖牛肉煲

红焖牛肉煲

需要食材

    • 牛肉
    • 200克
    • 土豆
    • 1个
    • 豆瓣酱
    • 1勺
    • 老抽
    • 少许
    • 少许
    • 胡椒粉
    • 少许
    • 味精
    • 少许
    • 适量
    • 葱姜蒜
    • 适量

做法步骤

1.

牛肉洗净切成小块,备用

红焖牛肉煲,牛肉洗净切成小块,备用

2.

土豆去皮洗净,切成小块备用

红焖牛肉煲,土豆去皮洗净,切成小块备用

3.

备好葱姜蒜和辣椒碎

红焖牛肉煲,备好葱姜蒜和辣椒碎

4.

起锅烧油,放入卤料炒香,加入花椒粒和葱姜蒜炒香

红焖牛肉煲,起锅烧油,放入卤料炒香,加入花椒粒和葱姜蒜炒香

5.

放入牛肉炒香

红焖牛肉煲,放入牛肉炒香

6.

放入豆瓣酱炒香,加入老抽炒匀上色

红焖牛肉煲,放入豆瓣酱炒香,加入老抽炒匀上色

7.

加入多点开水,煮沸后转小火,盖上盖子焖1小时

红焖牛肉煲,加入多点开水,煮沸后转小火,盖上盖子焖1小时

8.

1小时后,加入土豆,盐,胡椒粉拌匀,继续焖至熟烂

红焖牛肉煲,1小时后,加入土豆,盐,胡椒粉拌匀,继续焖至熟烂

9.

熟烂后,加入味精拌匀,大火收汁

红焖牛肉煲,熟烂后,加入味精拌匀,大火收汁

10.

出锅装盘

红焖牛肉煲,出锅装盘

11.

上桌即可食用

红焖牛肉煲,上桌即可食用

12.

成品图

红焖牛肉煲,成品图

小贴士

  1. 土豆熟透最好,太熟烂了容易碎,成糊糊就失去了卖相。
  • 胜似春光

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