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鸡蛋炖豆腐

鸡蛋炖豆腐

需要食材

    • 鸡蛋
    • 4个
    • 内酯豆腐
    • 一盒
    • 瘦肉
    • 少许
    • 葱花
    • 少许
    • 少许

做法步骤

1.

准备好一盒内酯豆腐(内酯豆腐更嫩滑

鸡蛋炖豆腐,准备好一盒内酯豆腐(内酯豆腐更嫩滑

2.

先将豆腐切成小块

鸡蛋炖豆腐,先将豆腐切成小块

3.

再准备4个鸡蛋🥚

鸡蛋炖豆腐,再准备4个鸡蛋🥚

4.

鸡蛋与水1.5:1比例调好,下盐搅拌均匀

鸡蛋炖豆腐,鸡蛋与水1.5:1比例调好,下盐搅拌均匀

5.

蛋液要搅拌均匀

鸡蛋炖豆腐,蛋液要搅拌均匀

6.

蛋液要过滤一遍

鸡蛋炖豆腐,蛋液要过滤一遍

7.

将豆腐倒进碗里

鸡蛋炖豆腐,将豆腐倒进碗里

8.

再倒入蛋液,让其充分混合

鸡蛋炖豆腐,再倒入蛋液,让其充分混合

9.

开火蒸15分钟

鸡蛋炖豆腐,开火蒸15分钟

10.

这个时候可以先切一小块瘦肉

鸡蛋炖豆腐,这个时候可以先切一小块瘦肉

11.

瘦肉要洗干净

鸡蛋炖豆腐,瘦肉要洗干净

12.

用搅拌机搅碎瘦肉

鸡蛋炖豆腐,用搅拌机搅碎瘦肉

13.

再准备少许葱花

鸡蛋炖豆腐,再准备少许葱花

14.

还有适量的淀粉勾芡

鸡蛋炖豆腐,还有适量的淀粉勾芡

15.

这个时候鸡蛋豆腐羹也蒸好啦

鸡蛋炖豆腐,这个时候鸡蛋豆腐羹也蒸好啦

16.

热锅下油,然后加入瘦肉翻炒

鸡蛋炖豆腐,热锅下油,然后加入瘦肉翻炒

17.

随后加入盐、淀粉勾芡、蚝油翻炒入味

鸡蛋炖豆腐,随后加入盐、淀粉勾芡、蚝油翻炒入味

18.

最后将肉末酱倒在鸡蛋豆腐羹上

鸡蛋炖豆腐,最后将肉末酱倒在鸡蛋豆腐羹上

19.

吃一口豆腐鸡蛋羹,好好吃!特别嫩滑

鸡蛋炖豆腐,吃一口豆腐鸡蛋羹,好好吃!特别嫩滑

小贴士

  1. 1⃣️搅拌蛋液时,水一定不能放多
  2. 2⃣️蛋液需要过滤
  • HC半糖

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