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藤椒茼蒿肉片

藤椒茼蒿肉片

需要食材

    • 茼蒿
    • 1把
    • 鸡胸肉
    • 1块
    • 大蒜
    • 2瓣
    • 3片
    • 小葱
    • 2根
    • 小米辣
    • 2个
    • 淀粉
    • 1勺
    • 料酒
    • 2勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 适量
    • 藤椒油
    • 2勺
    • 蛋清
    • 1勺

做法步骤

1.

首先备齐所有的食材,茼蒿去根洗净。

藤椒茼蒿肉片,首先备齐所有的食材,茼蒿去根洗净。

2.

小米辣切圈,切片,葱白切段,葱叶切碎,大蒜碾碎。

藤椒茼蒿肉片,小米辣切圈,姜切片,葱白切段,葱叶切碎,大蒜碾碎。

3.

鸡胸肉洗净后切薄片。

藤椒茼蒿肉片,鸡胸肉洗净后切薄片。

4.

切好的肉片放入容器里。

藤椒茼蒿肉片,切好的肉片放入容器里。

5.

加入1勺料酒去腥解腻。

藤椒茼蒿肉片,加入1勺料酒去腥解腻。

6.

加入蛋清和淀粉,这样做出来的肉片鲜嫩多汁不会发柴。

藤椒茼蒿肉片,加入蛋清和淀粉,这样做出来的肉片鲜嫩多汁不会发柴。

7.

混合搅拌均匀腌制10分钟。

藤椒茼蒿肉片,混合搅拌均匀腌制10分钟。

8.

锅中倒入适量清水烧开,加入少许盐和几滴油,放入茼蒿。

藤椒茼蒿肉片,锅中倒入适量清水烧开,加入少许盐和几滴油,放入茼蒿。

9.

焯变色捞出备用。

藤椒茼蒿肉片,焯变色捞出备用。

10.

锅中倒入适量清水,放入姜片和葱段,倒入剩下的1勺料酒。

藤椒茼蒿肉片,锅中倒入适量清水,放入姜片和葱段,倒入剩下的1勺料酒。

11.

大火烧开后,放入肉片。

藤椒茼蒿肉片,大火烧开后,放入肉片。

12.

煮30秒左右,看见肉片变色捞出沥干水分。

藤椒茼蒿肉片,煮30秒左右,看见肉片变色捞出沥干水分。

13.

碗里放入小米辣和葱叶,大蒜末和生抽,适量的盐。

藤椒茼蒿肉片,碗里放入小米辣和葱叶,大蒜末和生抽,适量的盐。

14.

藤椒油烧热倒入碗里。

藤椒茼蒿肉片,藤椒油烧热倒入碗里。

15.

搅拌均匀调料汁就做好了。

藤椒茼蒿肉片,搅拌均匀调料汁就做好了。

16.

茼蒿码到碗底,上面码上肉片。

藤椒茼蒿肉片,茼蒿码到碗底,上面码上肉片。

17.

把调料汁浇到上面就可以开吃了。

藤椒茼蒿肉片,把调料汁浇到上面就可以开吃了。

18.

茼蒿的清甜爽口和肉片的滑嫩多汁,简直就是人间美味,喜欢的小伙伴们赶紧安排起来吧!

藤椒茼蒿肉片,茼蒿的清甜爽口和肉片的滑嫩多汁,简直就是人间美味,喜欢的小伙伴们赶紧安排起来吧!
  • 月色家的小厨房

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