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口蘑蛋卤面

口蘑蛋卤面

需要食材

    • 鸡蛋
    • 2个
    • 口蘑
    • 100克
    • 手工面
    • 100克
    • 老抽
    • 1小勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 少许
    • 胡椒粉
    • 适量
    • 生抽
    • 1勺
    • 食用油
    • 适量
    • 葱姜
    • 适量
    • 淀粉
    • 1勺
    • 料酒
    • 1勺

做法步骤

1.

口蘑洗净去蒂,切片备用

口蘑蛋卤面,口蘑洗净去蒂,切片备用

2.

备好葱姜

口蘑蛋卤面,备好葱姜

3.

鸡蛋打入碗中,淋入料酒搅打成蛋液

口蘑蛋卤面,鸡蛋打入碗中,淋入料酒搅打成蛋液

4.

小碗中装入适量清水、加入淀粉、蚝油生抽胡椒粉,拌匀备用

口蘑蛋卤面,小碗中装入适量清水、加入淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉,拌匀备用

5.

起锅热油,倒入蛋液炒熟,捞出备用

口蘑蛋卤面,起锅热油,倒入蛋液炒熟,捞出备用

6.

就着油锅,放入葱姜炒香

口蘑蛋卤面,就着油锅,放入葱姜炒香

7.

放入口蘑炒匀,加盐炒至断生

口蘑蛋卤面,放入口蘑炒匀,加盐炒至断生

8.

加入鸡蛋、倒入料汁,拌匀煮沸,备用

口蘑蛋卤面,加入鸡蛋、倒入料汁,拌匀煮沸,备用

9.

另起锅烧开水,加少许盐和油

口蘑蛋卤面,另起锅烧开水,加少许盐和油

10.

放入手工面,拌匀煮熟

口蘑蛋卤面,放入手工面,拌匀煮熟

11.

捞出装入面碗中

口蘑蛋卤面,捞出装入面碗中

12.

放入煮好的口蘑蛋卤

口蘑蛋卤面,放入煮好的口蘑蛋卤

13.

上桌即可食用

口蘑蛋卤面,上桌即可食用

14.

成品图

口蘑蛋卤面,成品图

小贴士

  1. 口蘑鲜嫩美味,加了蚝油,这碗面的鲜美度很好了。不要再加味精或者鸡精哦!
  • 林乡

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