首页 > 菜谱大全 > 猪皮炖萝卜

猪皮炖萝卜

猪皮炖萝卜

需要食材

    • 猪肉皮
    • 100克
    • 白萝卜
    • 500克
    • 葱姜
    • 适量
    • 八角桂皮和香叶
    • 少许
    • 老抽
    • 少许
    • 蚝油
    • 1勺
    • 生抽
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 食用油
    • 适量
    • 干红辣椒
    • 2个
    • 花椒粒
    • 适量

做法步骤

1.

肉皮洗净焯水,切成小块备用

猪皮炖萝卜,肉皮洗净焯水,切成小块备用

2.

萝卜去皮洗净,切成片备用

猪皮炖萝卜,萝卜去皮洗净,切成片备用

3.

备好葱姜和干红辣椒

猪皮炖萝卜,备好葱姜和干红辣椒

4.

起锅热油,放入姜、干红辣椒、八角桂皮香叶,炒香

猪皮炖萝卜,起锅热油,放入姜、干红辣椒、八角桂皮香叶,炒香

5.

放入肉皮炒匀,至出香味

猪皮炖萝卜,放入肉皮炒匀,至出香味

6.

放入萝卜炒匀,至表面变色

猪皮炖萝卜,放入萝卜炒匀,至表面变色

7.

加入适量清水,老抽蚝油、胡椒粉,拌匀煮沸,继续炖煮至熟烂

猪皮炖萝卜,加入适量清水,老抽、蚝油、胡椒粉,拌匀煮沸,继续炖煮至熟烂

8.

约15分钟后,肉皮和萝卜熟烂,放入香葱、生抽拌匀

猪皮炖萝卜,约15分钟后,肉皮和萝卜熟烂,放入香葱、生抽拌匀

9.

出锅装盘

猪皮炖萝卜,出锅装盘

10.

上桌即可食用

猪皮炖萝卜,上桌即可食用

11.

成品图

猪皮炖萝卜,成品图

小贴士

  1. 肉皮在焯水前用面粉或者盐抓捏洗净,然后再焯水,这样做出锅的肉皮不会有腥味。
  • 林乡

+ 关注

因为喜欢-所以坚持✊
  • 415
    菜谱
  • 185
    粉丝
  • 33
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加