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板栗排骨煲

板栗排骨煲

需要食材

    • 排骨
    • 500克
    • 板栗
    • 200克
    • 6片
    • 2瓣
    • 10克
    • 八角
    • 1个
    • 香叶
    • 3片
    • 桂皮
    • 5克
    • 冰糖
    • 20克
    • 料酒
    • 1勺
    • 红烧酱油
    • 1勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 适量
    • 适量
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

准备好材料

板栗排骨煲,准备好材料

2.

排骨斩成小块,板栗洗净,切寸段,切片,蒜切片

板栗排骨煲,排骨斩成小块,板栗洗净,葱切寸段,姜切片,蒜切片

3.

下锅,放入排骨和3片姜

板栗排骨煲,冷水下锅,放入排骨和3片姜

4.

加入1勺料酒,焯掉血水

板栗排骨煲,加入1勺料酒,焯掉血水

5.

捞出洗净沥干水份备用

板栗排骨煲,捞出洗净沥干水份备用

6.

砂锅倒入适量的食用油烧热,放入冰糖,小火炒至变成焦黄色

板栗排骨煲,砂锅倒入适量的食用油烧热,放入冰糖,小火炒至变成焦黄色

7.

加入排骨,翻炒至上糖色

板栗排骨煲,加入排骨,翻炒至上糖色

8.

加入葱姜蒜、八角桂皮香叶,炒出香味

板栗排骨煲,加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶,炒出香味

9.

加入红烧酱油

板栗排骨煲,加入红烧酱油

10.

加入蚝油

板栗排骨煲,加入蚝油

11.

翻炒至上色

板栗排骨煲,翻炒至上色

12.

加入适量的清水,没过食材即可

板栗排骨煲,加入适量的清水,没过食材即可

13.

大火煮开

板栗排骨煲,大火煮开

14.

转小火焖煮40分钟

板栗排骨煲,转小火焖煮40分钟

15.

加入板栗,继续焖煮15分钟

板栗排骨煲,加入板栗,继续焖煮15分钟

16.

加入适量的盐调味

板栗排骨煲,加入适量的盐调味

17.

转大火收汁即可

板栗排骨煲,转大火收汁即可

18.

成品图

板栗排骨煲,成品图

19.

图二

板栗排骨煲,图二
  • 茹絮

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