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鸡蛋炖豆腐

鸡蛋炖豆腐

需要食材

    • 嫩豆腐
    • 500克
    • 鸡蛋
    • 3个
    • 青椒
    • 1个
    • 红椒
    • 1个
    • 1根
    • 2瓣
    • 2片
    • 豆瓣酱
    • 1勺
    • 食用油
    • 适量
    • 水淀粉
    • 适量
    • 酱汁材料:
    • 用量
    • 生抽
    • 2勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 1小勺
    • 1小勺
    • 小半碗

做法步骤

1.

准备好材料

鸡蛋炖豆腐,准备好材料

2.

豆腐切厚条,青红椒切小块,切葱花,切末,蒜切末

鸡蛋炖豆腐,豆腐切厚条,青红椒切小块,葱切葱花,姜切末,蒜切末

3.

调酱汁:2勺生抽+1勺蚝油+1小勺白+1小勺盐+半碗清,搅拌均匀

鸡蛋炖豆腐,调酱汁:2勺生抽+1勺蚝油+1小勺白糖+1小勺盐+半碗清水,搅拌均匀

4.

锅中倒入适量的食用油烧热,放入豆腐,煎至表面金黄色

鸡蛋炖豆腐,锅中倒入适量的食用油烧热,放入豆腐,煎至表面金黄色

5.

盛出备用

鸡蛋炖豆腐,盛出备用

6.

鸡蛋也煎熟

鸡蛋炖豆腐,鸡蛋也煎熟

7.

盛出切成条状

鸡蛋炖豆腐,盛出切成条状

8.

砂锅倒入适量的食用油烧热,放入葱姜蒜爆香

鸡蛋炖豆腐,砂锅倒入适量的食用油烧热,放入葱姜蒜爆香

9.

加入豆瓣酱,炒出香味

鸡蛋炖豆腐,加入豆瓣酱,炒出香味

10.

加入豆腐

鸡蛋炖豆腐,加入豆腐

11.

加入鸡蛋

鸡蛋炖豆腐,加入鸡蛋

12.

加入酱汁

鸡蛋炖豆腐,加入酱汁

13.

盖上盖子焖煮3分钟

鸡蛋炖豆腐,盖上盖子焖煮3分钟

14.

加入青红椒,煮至断生

鸡蛋炖豆腐,加入青红椒,煮至断生

15.

淋入水淀粉

鸡蛋炖豆腐,淋入水淀粉

16.

煮至汤汁浓稠即可

鸡蛋炖豆腐,煮至汤汁浓稠即可

17.

成品图

鸡蛋炖豆腐,成品图
  • 茹絮

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