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红烧翅根

红烧翅根

需要食材

    • 鸡腿
    • 10个
    • 老抽
    • 2勺
    • 料酒
    • 2勺
    • 蚝油
    • 2勺
    • 半勺

做法步骤

1.

准备鸡腿、干辣椒、香葱。

红烧翅根,准备鸡腿、干辣椒、香葱。

2.

干辣椒放水里浸泡五分钟,再切成小段。葱姜蒜、干辣椒切好备用。

红烧翅根,干辣椒放水里浸泡五分钟,再切成小段。葱姜蒜、干辣椒切好备用。

3.

鸡腿正反两面各划上花刀便于入味。

红烧翅根,鸡腿正反两面各划上花刀便于入味。

4.

鸡腿冷水放入锅里,加上生姜丝去腥,加上一勺料酒

红烧翅根,鸡腿冷水放入锅里,加上生姜丝去腥,加上一勺料酒。

5.

开大火开始焯水。

红烧翅根,开大火开始焯水。

6.

焯水期间把浮沫撇去,焯好水的鸡腿捞出洗净备用。

红烧翅根,焯水期间把浮沫撇去,焯好水的鸡腿捞出洗净备用。

7.

热锅凉油放入葱姜末,干辣椒段爆香。

红烧翅根,热锅凉油放入葱姜末,干辣椒段爆香。

8.

放鸡腿翻炒至两面微黄。

红烧翅根,放鸡腿翻炒至两面微黄。

9.

加入老抽两勺调色。

红烧翅根,加入老抽两勺调色。

10.

加入两勺料酒。

红烧翅根,加入两勺料酒。

11.

将调味料翻炒均匀。

红烧翅根,将调味料翻炒均匀。

12.

加入适量的开水,开大火煮开转中小火炖煮15分钟。

红烧翅根,加入适量的开水,开大火煮开转中小火炖煮15分钟。

13.

汤汁差不多时加半勺盐调味,大火收汁,撒上葱花即可出锅。

红烧翅根,汤汁差不多时加半勺盐调味,大火收汁,撒上葱花即可出锅。

14.

来吃一个!

红烧翅根,来吃一个!

15.

酱香浓郁。

红烧翅根,酱香浓郁。
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